Камила Мендес родилась в Виргинии, в семье бразильцев. Она часто переезжала, но большую часть своего детства она провела в штате Флорида и жила в Бразилии в течение года в возрасте 10-ти лет. Мендес окончила Нью-Йоркский университет. Её первая актерская работа была в рекламе ИКЕА.
В 2016 году Мендес досталась роль Вероники Лодж в подростковой драме «Ривердэйл», основанной на «Archie Comics». Мендес была представлена организацией Карсона Колкера «Creative Artists Agency».